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外贸单证和外贸跟单是外贸业务中的两个重要环节，它们之间有一定的联系但也有明显的区别。
外贸单证主要是指在外贸业务过程中，涉及的各种文件、证书和票据等，这些单证是外贸交易的重要凭证，用于证明和记录交易的各个环节，包括合同、发票、装箱单、提单、保险单、原产地证明等，外贸单证制作需要专业的知识和技能，要求准确、完整、规范，以确保交易的真实性和合法性。
外贸跟单则是指在外贸业务中，跟着订单或合同进行的一系列工作，跟单员是外贸企业中的关键角色，主要负责跟进订单的生产进度、安排货物的出货、跟进货款的支付等，跟单工作涉及到与供应商、客户、货运代理等各方的沟通协调，以确保订单能够按时、按质完成并顺利出货。
上看，外贸单证和跟单有一定的联系，因为两者都是外贸业务中的重要环节，都需要对订单或合同进行跟踪和管理，但它们的区别在于，外贸单证主要侧重于文件的制作和管理，而外贸跟单则更侧重于订单或合同的执行和管理。
在实际的外贸业务中，外贸单证和跟单是相辅相成的，单证员和跟单员需要紧密合作，共同确保外贸交易的顺利进行，单证员负责制作和审核各种单证，以确保交易的真实性和合法性；而跟单员则负责跟进订单或合同的执行情况，确保货物能够按时、按质完成并顺利出货，两者的合作对于外贸企业的业务开展至关重要。
“外贸跟单”和“单证”都是外贸流程中的重要环节，但分别关注不同的方面，外贸跟单更关注订单的执行和管理，而单证则更侧重于文件的制作和管理。